餐饮细节卫生
餐饮细节卫生涉及多个方面，以下是一些关键要点：
餐饮人员个人卫生
每天早晨洗澡，保持良好形象和精神。
头发梳理整齐，避免奇异发型。
使用除臭用品，不使用香水等芳香喷雾。
着装得体，检查服装上是否有污渍和食物残渣。
检查指甲长度和手指清洁程度，工作前去过卫生间、抽烟后要彻底清洁双手。
将点菜笔放入裤子口袋，避免滑入客人茶杯。
保持伤口和绷带等特殊部位的清洁。
餐桌和餐厅卫生
餐桌下方应经常检查，确保无裂缝和污垢，并进行消毒处理。
餐厅墙角和植物保养应每天两次清洁，避免油渍和灰尘积累。
餐桌、服务桌、备餐室以及公共区域应保持整洁，无垃圾和杂物。