鸡蛋西点的做法

鸡蛋小馒头

材料：300克面粉、25克白糖、3克发酵粉、鸡蛋液、25克食用油。

步骤

1. 打散三个鸡蛋，加入白糖搅匀。

2. 混合面粉、发酵粉和食用油，加入鸡蛋液，揉成面团。

3. 搓成长条，切成小剂子，擀成牛舌状，卷起，醒发至两倍大。

4. 刷上蛋黄液，蒸40分钟。

鸡蛋葱花小点心

材料：5个鸡蛋、酵母粉、小苏打、面粉、100毫升温水、小葱、食盐、十三香。

步骤

1. 打散鸡蛋，加入酵母粉和小苏打，慢慢加入温水，搅拌成面糊。

2. 醒发30分钟，加入葱花、食盐和十三香，搅拌。

3. 热锅加油，五成热时舀入面糊，炸至两面金黄。

火腿芝士鸡蛋卷

材料：

鸡蛋、火腿片、芝士片、牛奶、黄油。