红酒类清单

红酒种类繁多，以下是一些主要的分类和常见品种：

静态葡萄酒 （Still Wine）

红酒 （Red Wine）：由红葡萄连同果皮一起发酵而成，通常需至少5-6年的时间才成熟。常见的红酒品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、仙粉黛（Zinfandel）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、马尔贝克（Malbec）等。

白酒 （White Wine）：由白葡萄（黄、绿系）或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成，有甜与不甜之分，成熟时间介乎2至5年。

玫瑰红酒 （Rose Wine）：把红葡萄连果皮一起拿来发酵，发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵，或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。

香槟汽泡酒 （Champagne Sparkling Wine）

香槟酒 （Champagne）：只有出产于法国香槟地（法国东北边一个小区域Champagne）的汽泡酒才可称之为｢香槟酒｣。

汽泡葡萄酒 （Sparkling Wine）：在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成，因二次发酵会有一些残存的二氧化碳，故开瓶后会剧烈的起泡。

其他类型

加强葡萄酒 （Fortified Wine）：如波特酒 （Port）、雪莉酒 （Sherry） 等。

加香料葡萄酒 （Aromatized Wine）：如苦艾酒 （Absinthe） 等。

蒸馏酒 （Distilled Wine）：如威士忌 （Whisky）、白兰地 （Brandy） 等。

一些具体的红酒推荐：