捞汁小海鲜什么好吃

捞汁小海鲜非常美味，以下是一些推荐的食材和做法：

食材

虾

蛤蜊

八爪鱼

大虾

蛏子

墨鱼仔

油甲

基围虾

花螺

花甲

鲍鱼

做法

调汁：

蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋热油激出香味。

加入生抽、老抽、蚝油、醋、盐、糖，再放入青红椒圈、去籽柠檬片，倒入凉白开搅匀。

处理海鲜：

虾、蛤蜊、八爪鱼洗净，冷水下锅，加葱姜料酒去腥煮熟，捞出过凉水。

大虾和蛏子分别加葱、姜、料酒，煮熟后去壳。

墨鱼仔焯水过凉后控水备用。

组合冷藏：

将海鲜倒入捞汁里拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。