西点配料

西点用料配方如下：

高筋粉、中筋粉（也称富强粉）、低筋粉

泡打粉、玉米淀粉、塔塔粉、SP（乳化剂）

吉利丁、白砂糖、黄油、牛奶、香草粉

起酥油、动物奶油和植物奶油、奶酪、水果果酱

果酱小点心：

富强粉5.2公斤、黄油2.5公斤、糖2.5公斤、鸡蛋2.3公斤、水1.3公斤、香草水少量、果酱适量

黑白脸两圆片加馅：

绵白糖0.5公斤、黄油0.5公斤、鸡蛋0.5公斤、富强粉0.75公斤、巧克力糖0.2公斤、果酱0.3公斤

司康：

面粉225g、盐少许、泡打粉半个茶匙、糖40g、黄油75g、牛奶4个汤匙、鸡蛋1个、坚果、果干等

提拉米苏：

奶油乳酪250g、新鲜鸡蛋3个、鲜奶油200ml、细砂糖50g、Savoiardi手指饼200g、甜酒120g

香蜂起司蛋糕：

奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克

酸奶乳酪蛋糕：

饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面（黄）25克、白砂糖73克

鸽蛋核桃酪：

核桃150克、糯米50克、鸽蛋200克、白砂糖50克

水晶凉糕：

稻米300克、车前草25克、白砂糖500克

这些配方涵盖了西点的各种类型，包括蛋糕、饼干、司康、提拉米苏等，每个配方都详细列出了所需的原料及其分量，部分还提供了制作步骤和注意事项。希望这些信息对你有所帮助。