西点师招牌要求

西点师的招牌要求通常包括以下几个方面：

职业技能

熟悉西餐西点制作的基本技能，如面点制作、烘焙技巧、甜品制作等。

具备食材挑选和刀工处理能力，熟悉厨房设备和工具的使用及维护。

掌握西餐西点的基本工艺和流程，如面团制作、馅料调配、烘焙温度控制等。

熟悉烘焙原理，掌握各类西点制作工艺，如面包、蛋糕、糕点、甜点等。

具备扎实的烹饪基本功，熟练使用各类西点烘焙设备和工具，如烤箱、搅拌机、模具等。

熟悉西点原料的特性及用途，了解食品营养搭配，具备一定的食品化学知识。

具备创新能力，能根据市场需求和顾客口味研发新款西点产品。

熟悉食品安全法规，具备良好的卫生习惯，确保食品质量安全。

工作经验

具备1-3年以上的西餐西点师工作经验，有大型餐厅或酒店实习经历者优先。