入冬吃火锅狗肉

入冬吃火锅狗肉是一种非常受欢迎的冬季美食，具有多种功效和美味口感。以下是几种狗肉火锅的做法和所需材料：

1. 将羊肉或狗肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 洋葱、姜、蒜切成末，花椒、干辣椒剪成段备用。

3. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入羊肉或狗肉翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，加入适量清水，没过羊肉或狗肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至羊肉或狗肉软烂入味。

5. 将炖好的羊肉或狗肉倒入火锅中，加入适量清水，放入香菜、葱花，烧开后即可食用。