西点师的类别

西点师制作的品种非常丰富，主要包括以下几类：

面包：

包括各种类型的面包，如甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕等。

蛋糕：

包括各种类型的蛋糕，如戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕等。

混酥类：

如饼干、塔排派等。

清酥类：

如硬质脆皮面包等。

艺术造型类：

包括各种造型的甜点，如韩式裱花、翻糖蛋糕等。

巧克力类：

包括各种巧克力制品。

甜品点心类：

如乳冻、泡芙等。

其他：

如饮品、甜品等。

此外，根据不同的分类方法，西点还可以分为常温点心、冷点心和热点心；零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点；面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类等。

建议想学习西点的人可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行深入学习。