餐饮制度流程
餐饮制度流程涵盖了从点餐到结账的整个过程，以及餐饮内部各个区域的工作流程。以下是一些关键制度和流程的详细说明：
餐饮工作流程制度
规范化的手续，包括点餐、加工、员工岗位职责、服务流程和食品卫生等。
优化细节环节，提高服务质量和效率。
不同区域的工作流程
厨房：
热菜区、凉菜区、面点区等不同功能区域。
主厨、副厨、打荷师等角色的明确分工。
菜品的加工顺序安排和配料标准。
吧台：
饮品和酒水的销售流程。
顾客点酒水的具体操作步骤。
堂食区：
客人入座、菜单展示、上菜、餐中服务、结账等流程。