商用厨房厨具尺寸

饭店商用厨具的尺寸因设备种类和用途的不同而有所差异。以下是一些常见商用厨具的尺寸信息：

镶嵌式炉灶尺寸：

双灶钢化玻璃台面：73cm x 41cm

不锈钢台面：74cm x 43cm

单灶钢化玻璃台面：37cm x 28cm

煤气灶台尺寸：

常见开孔尺寸：595mm x 353mm、371mm x 681mm、671mm x 351mm、401mm x 701mm

挖孔尺寸需根据购买的灶具尺寸确定

现代灶台包括灶具、水盆和操作台三部分，基本都在同一水平高度。

灶台高度应在0.85m至0.85m或0.93m至1.00m之间。

灶台宽度应在0.46m至0.6m或0.56m至0.63m之间。

水槽区尺寸：800mm。

切菜区尺寸：600mm。

烹饪区尺寸：900mm。

其他区域尺寸：400mm。

台面深度：520mm至650mm。

吊柜深度：320mm至350mm。

商用电磁灶的操作台高度一般约为80公分，以符合人体工程学原理。

这些尺寸信息可以帮助饭店在设计和选购商用厨具时，更好地满足实际使用需求，确保厨房布局合理且操作便捷。建议在实际操作中，还需根据具体厨房空间和设计需求进行适当调整。