西点店食品检查

西点店食品检查通常包括以下几个方面：

经营资质检查

查看烘焙蛋糕店是否持有有效的营业执照和食品经营许可证。

核查店内工作人员的健康证是否在有效期内。

场所卫生状况

检查经营场所是否整洁干净，加工制作区与销售区是否区分开来。

确认使用后的工具是否及时清洗，并提醒经营者在制作裱花蛋糕前对刀、案板、工作台面等进行消毒，使用专用冰箱存放。

食品原料管理

对蛋糕制作原料进行索证索票，核查食品原料的保质期及标签标识。

检查原料和成品是否按规定和要求贮存，设施是否运转正常。

食品添加剂管理