小餐饮冷食类包括哪些

小餐饮冷食类主要包括以下几类：

凉菜和拌菜：

例如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等。

熟食：

例如熟鸡蛋、熟豆腐等。

奶制品：

例如酸奶、酸牛奶等。

糕点与面包：

例如蛋糕、汉堡等。

冰淇淋、冰棍、冰激凌等冰品 。

凉拌蔬菜：

例如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。

水果拼盘：

各种新鲜水果的拼盘。

卤熟肉：

不含烧卤熟肉。

腌菜和咸菜：

例如腌黄瓜、腌萝卜等。

生食瓜果蔬菜：

例如生菜、番茄、黄瓜等。

冷加工糕点：

例如冷蛋糕、冷面包等。