厨具材质建议

在选择厨具材质时，可以考虑以下几种材质及其特点：

不锈钢

优点：耐用、易清洁、不易生锈或腐蚀，适合制作锅具、厨刀和食品加工机等厨房用具。304和316不锈钢是常用的食品级不锈钢，耐腐蚀性和强度高，适合各种烹饪环境。

缺点：导热性强，需注意避免烫伤。非食品级不锈钢可能含有有害物质，长期使用对健康不利。

铸铁

优点：热传导性能好，均匀分布热量，适合长时间炖煮，保留食物营养，且具有美观的外观和耐用性。

缺点：重量较重，容易生锈，需要保养。

玻璃

优点：易于清洁，不会与食品产生化学反应，适合烤制各种食品。

缺点：耐热性有限，不宜用于盛放温度过高的食物，且容易破碎。

陶瓷

优点：热传导性能好，具有美观的外观和耐用性，适合烘烤。