冰冻牛杂怎么打火锅吃
准备牛杂
将冰冻牛杂解冻，清洗干净，切成适当大小的块状。
焯水
在锅中加入足够的水，放入料酒、姜片、大蒜和花椒，大火煮沸。
将切好的牛杂放入锅中，焯水去腥，大约需要5-10分钟，直到牛杂变色无血沫。
捞出牛杂，用清水冲洗干净，沥干备用。
准备火锅底料
锅中加入适量的油，放入大蒜瓣和黄姜，中火炒香。
加入牛杂，翻炒几分钟，加入酱油、盐、味精调味，继续炒至牛杂表面微黄。
加入足够的水或高汤，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮，使牛杂的胶原蛋白充分溶解，增加汤底的浓稠度。
准备配菜
根据个人口味准备各种配菜，如黄豆芽、金针菇、香菜、薄荷、油麦菜等。