乌鲁木齐新式餐饮标准

乌鲁木齐新式餐饮标准主要涉及以下几个方面：

新疆过油肉拌面团体标准

由新疆餐饮协会发布，于2024年8月27日正式实施。

标准规定一份过油肉拌面的总重量应为800克，其中拌面菜450克，制作拌面菜的牛里脊肉或羊后腿肉要超过120克。配菜包括番茄、木耳、洋葱、青（红）椒、大白菜等。

乌鲁木齐餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

由乌鲁木齐饮食服务行业协会发布，于2023年4月10日正式实施。

该标准规定了餐饮服务经营者在反食品浪费方面的通用要求和具体要求，包括厨余垃圾及餐厨废弃物的处置。

学生“小饭桌”管理规范及中小学校、幼儿园食堂食品安全管理规范

由乌鲁木齐市市场监督管理局制定、批准、发布，于2020年1月1日正式实施。

这两项标准填补了乌市当前中小学校食堂和学生“小饭桌”监管的空白。

这些标准的发布和实施，旨在规范餐饮市场秩序，提升餐饮服务质量，确保食品安全，并推动乌鲁木齐餐饮业向标准化、规范化发展。