杯子西点蛋糕怎么做

材料：

1. 无盐黄油（室温软化） - 60克

2. 砂糖 - 100克

3. 鸡蛋 - 2个

4. 香草精 - 1茶匙

5. 低筋面粉 - 150克

6. 泡打粉 - 1茶匙

7. 盐 - 1/4茶匙

8. 牛奶 - 60毫升

装饰（可选）：

1. 糖霜 - 适量

2. 食用色素 - 适量

3. 糖珠 - 适量

制作方法：

预热烤箱：

将烤箱预热至180°C（350°F）。

准备材料：

将黄油室温软化，鸡蛋室温放置。

混合黄油和糖：

使用电动搅拌器将黄油和砂糖混合至轻盈蓬松。

加入鸡蛋：

一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，避免水油分离。

加入香草精：

将香草精加入混合物中。

混合干性材料：

将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

交替加入干性材料和牛奶：

将1/3的干性材料加入黄油混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌。然后加入一半的牛奶，继续搅拌。重复这个过程，直到所有干性材料和牛奶都加入。

倒入模具：

将面糊倒入杯子蛋糕模具中，每个约7分满。

烘焙：

将模具放入预热好的烤箱中，烘焙大约20-25分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净无面糊。

取出冷却：

将杯子蛋糕从烤箱中取出，放置在烤架上冷却。

装饰：

待杯子蛋糕完全冷却后，可以用糖霜、食用色素和糖珠进行装饰。

这个配方制作出来的杯子蛋糕口感松软，适合作为西点的开始。你可以根据自己的口味调整配料，比如添加可可粉制作巧克力口味，或者加入抹茶粉制作抹茶口味。