红酒等级制度

红酒等级制度因国家而异，但主要遵循以下原则：

法国

AOC （Appellation d'Origine Contrôlée）：法定产区葡萄酒，对产区范围、葡萄品种、种植方式、酿造方法、酒精含量等都有严格规定，是法国葡萄酒的最高等级。

VDQS （Vin Délimité de Qualité Supérieure）：优良地区餐酒，品质介于AOC和VDP之间，规定也较为严格，但在葡萄园面积和产量等方面要求稍宽松。

VDP （Vin de Pays）：地区餐酒，对葡萄品种、酿造方法等要求相对AOC较宽松，允许使用来自不同产区的葡萄进行酿造，但需标明葡萄品种和产区。

VDF （Vin de Table）：日常餐酒，法国葡萄酒最低等级，对葡萄品种、产地等几乎没有限制，通常是用不同产区的葡萄混合酿造，价格较为便宜，适合日常饮用。

意大利

DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）：保证法定产区产品，100%使用在指定产区内指定的葡萄品种，按照指定方法酿造的葡萄酒，对生产的葡萄酒类型、每公顷采摘的葡萄数量、使用的品种、最低自然酒精度和陈酿的方式和时长都有严格规定。

DOC （Denominazione di Origine Controllata）：法定产区产品，要求较为宽松一些，但仍然需要使用指定产区的葡萄品种和酿造方法。

IGP （Protected Geographical Indication）：地理标识保护产品，对葡萄品种和年份都有详细规定，至少85%的葡萄要从标志所代表的区域采摘，并且要符合一定的法规要求。

Vini基础餐酒：没有具体的产地标识，也没有规定葡萄品种，可以不标注年份，但酿酒的葡萄品种至少85%产自一种被认可的国际葡萄品种。