巴中哪里的鱼好吃

巴中市的美食中，以下几处地方的鱼特别受欢迎：

枣林鱼是巴中的非物质文化遗产，其制作工艺从唐代传承至今，以原汁原味著称。煮鱼时使用山泉水，搭配特定的农家调料，使得鱼肉鲜滑细嫩，汤味浓稠，用鱼汤泡饭更是鲜美可口。

江口青鳙豆花鱼是平昌县的名菜，以野生青鳙鱼搭配自制豆花，鱼肉坚实脆嫩，汤色浓白，口感细滑爽嫩，味道鲜美无比。这道菜被誉为“不食豆花鱼，不成宴席”的代表。

诺水艄公鱼选自诺水河中的鱼，以花椒、干辣椒等调料炖煮，味道鲜美，具有地方特色，是巴中美食中的一道佳肴。

平昌白衣油炸鱼以青油、米面和小鱼调拌炸制而成，色泽金黄，酥脆可口，是平昌古镇的特色小吃之一。

这些地方的鱼各有特色，但都以鲜、嫩、滑、香著称，是巴中美食中不可错过的美味。建议您根据个人口味选择品尝。