餐饮油烟治

餐饮油烟处理是确保餐饮业健康运营和环境保护的重要环节。以下是几种常见的餐饮油烟处理方法和工艺流程：

集气

通过安装在炉灶上方的集气罩或整体排风系统，有效收集烹饪过程中产生的油烟。

预处理

使用金属网或纤维滤网等进行粗过滤，去除大颗粒油脂和食物残渣。

静电除油

通过高压静电场使油烟颗粒带电，再利用集尘板吸附去除细小油滴和颗粒物。

油烟净化

采用高效过滤器或活性炭吸附塔等手段，进一步去除油烟中的VOCs和其他有害物质。

异味控制

使用光催化氧化、生物滤池等技术处理残留的异味气体。

排放

处理达标的废气通过烟囱排放到室外，需符合当地环保排放标准。

隔油预处理

通过隔油池或隔油器去除大部分浮油和分散油，减少后续处理难度。

气浮处理

进一步去除细小油滴和悬浮物，提高水质透明度。

生物处理

利用微生物降解有机物，通过活性污泥法或生物膜法等方法，将废水中的有机物转化为无害物质。

深度处理

对处理后的废水进行深度处理，确保达到排放标准。

在选择油烟净化设备时，应注意以下几点：

选择低空的静电式油烟净化器，净化效率一般都在85%以上，能达到目测无烟的效果。

根据餐饮店的菜系、灶头数量等匹配正确处理风量的油烟净化器。

不要购买价格过于低廉的设备，一分钱一分货。

安装完成后，测试一下开启前与开启后的差别，确保设备正常运行。

定期清洗维护油烟净化器，保证其净化效果。

此外，还可以采取以下措施减少油烟排放：

选择合适的烹饪方式，减少油炸食物的次数，选择煎、蒸等烹饪方式。

定期清洁和维护厨房墙壁、吊顶等容易沾染油烟的部位。

改善室内通风环境，安装新风系统或者空气净化器。

通过以上方法和措施，可以有效处理餐饮油烟，保护环境，保障公众健康。