怎样使白面发酵好吃
要使白面发酵好吃，可以遵循以下步骤和技巧：
温水激活酵母
使用温水（约35℃左右，手感温暖而不烫手）来激活酵母。温水能够加快酵母的代谢活动，促进气体生成。
添加白糖
在和面时加入适量的白糖，可以促进发酵，加快面团发酵的速度，并且使面食带有香甜味。
控制水温
水温不能太高，酵母菌最适宜的温度是35度左右，水要温热，但摸起来不烫手。温度太高会烫死酵母菌，起不到发酵效果。
创造温暖环境
发面的温度非常重要，尤其是室内气温较低时，可以通过放到蒸锅里或使用其他方法给面团创造一个温暖的环境，以加快发酵速度。
使用发酵剂
除了酵母，还可以考虑使用老面（又称面引子）、泡打粉等作为辅助发酵剂。老面含有丰富的乳酸菌和酵母菌，能够增强面团的发酵能力；泡打粉则是化学发酵剂，遇水即可产生气体，适合快速发酵。
二次发酵
包好的包子或馒头需要进行二次发酵，醒发10-20分钟，这样蒸出来才会更蓬松。