夏天有啥好吃的菜
夏天适合吃的菜品有很多，以下是一些推荐的菜品及其做法：
凉拌黄瓜变蛋 食材
：黄瓜、变蛋、红线椒、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、味精、辣椒红油、荆芥叶。
做法 1. 黄瓜拍碎后切片，变蛋剥壳切片。 2. 准备凉拌汁，将红线椒、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、味精、辣椒红油混合均匀。 3. 将变蛋和黄瓜混合，加入荆芥叶，拌匀即可。口味豆角
食材：豆角、小米椒、小葱、大蒜、生姜、肉末、料酒、蚝油。
做法 1. 豆角切段，小米椒切圈，小葱切粒，大蒜和生姜切片。 2. 豆角焯水后捞出备用。 3. 锅内加油，放入肉末、葱姜蒜、小米椒翻炒，加入蚝油和料酒，炒匀后加入豆角，继续翻炒至熟。水煮毛豆
食材：毛豆、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐。
做法 1. 毛豆洗净后加盐浸泡半小时。 2. 锅内加水烧开，加入香料煮5分钟，再加入毛豆煮5分钟，关火后晾凉。芹菜拌木耳
食材：黑木耳、芹菜、蒜末、辣椒段、盐、味精、香油、米醋。
做法 1. 黑木耳提前泡发，芹菜切段。 2. 锅内烧水，加入盐，将芹菜和黑木耳焯水后捞出，过凉水后控干。 3. 将芹菜和木耳放入盆中，加入蒜末、辣椒段，浇上热油炝出香味，再加入盐、味精、香油、米醋，翻拌均匀。香菜老虎菜
食材：香菜、尖椒、大葱、香油、盐、生抽、陈醋、白芝麻、油炸花生米。
做法 1. 香菜切段，尖椒去籽切丝，大葱切丝。 2. 将所有食材放入盆中，加入香油拌匀，再加入盐、生抽、陈醋，加白芝麻和油炸花生米，翻拌均匀即可。红烧腐竹
食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、蚝油。
做法 1. 腐竹、黑木耳提前泡发，腐竹切斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。 2. 锅中加油，爆香葱姜蒜片，下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。 3. 加入料酒、酱油、糖及半杯水炖煮片刻，待汤汁收浓，加入蚝油，翻炒均匀即可。咖喱蘑菇
食材：蘑菇、红椒、咖喱酱。
做法 1. 蘑菇洗净，红椒切块，大蒜切片。 2. 锅内加水，水开后将蘑菇焯水，捞出控干。 3. 锅内加油，放入红椒和蒜片煸炒出香味，加入咖喱酱，炒出香味和黄金色，放入蘑菇，继续翻炒至入味。鱼香白菜
食材：白菜、油、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、豆瓣辣酱。
做法 1. 白菜洗净切段，葱姜蒜切末，豆瓣辣酱剁碎。 2. 锅内加油，放入豆瓣辣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香，加入白菜翻炒。 3. 加入酱油、醋、糖、料酒，勾芡后翻炒均匀即可。蒜泥白肉
食材：猪肉、蒜泥、特制酱汁。
做法 1. 猪肉煮熟后切成薄片，淋上特制的蒜泥酱，凉透后食用。 2. 特制酱汁可由小米辣、蒜泥、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、醋和热油制成。拍黄瓜
食材：黄瓜。
做法
1. 黄瓜洗净拍碎，切成小段。
2. 加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖