厨具锅具名称
炒锅
也称为炒菜锅，是最常用的锅之一，一般用于煎炒、爆炒等高温操作。炒锅口径较大，边缘较高，材质通常为不粘涂层、铁、不锈钢等。
煎锅
也被称为平底锅，用于煎、炒、炸和煮食材。煎锅的底部是平整的，不会留下许多油渣，边缘低矮，正面较平。
煮锅
一般用于煮汤、煮饭、煮面等工作，煮锅深、口径较小，材质为不锈钢、铁、陶瓷等。
炖锅
也被称为煲汤锅，用于炖煮汤类菜肴。炖锅通常有一个深而宽的锅身，并且底部设计为散热均匀的结构，以便长时间酝酿出美味的汤料。
蒸锅
用于蒸菜或食物，有多层蒸格可以分别蒸不同的菜。蒸锅可以保持食材的原汁原味，适合蒸鱼、蒸包子等。
铸铁锅
相对于其他锅具，铸铁锅铸造成本较高，但可以快速传热，适合煎蒸烤等多种烹饪方式，也可用于长时间的炖煮。
压力锅
通过增加锅内压力来提高水的沸点，从而在较短的时间内煮熟食物，常用于炖煮豆腥菜、肉类等。
奶锅
小巧的锅，专门用于煮牛奶、煮粥等，材质通常为不锈钢或搪瓷。