红酒烘焙做法大全简单

红酒烘焙的做法有多种，以下是几种不同的方法：

1. 红酒戚风蛋糕

材料：

奶油奶酪240g

糖30g

鸡蛋2个

淡奶油150g

伯爵红茶粉4g

玉米淀粉10g

红酒60g

吉利丁片5g

抹面奶油：淡奶油150g，糖12g

做法：

1. 小火煮红酒至微沸，放凉备用。

2. 奶油奶酪加糖隔热水搅拌顺滑，分次加入鸡蛋搅打均匀。

3. 分别放入红茶奶油和玉米淀粉混合均匀。

4. 倒入6寸模具，烤箱提前预热200度，烤30分钟左右出炉晾凉。

5. 吉利丁片冷水泡软，加入到温热的红酒中搅拌融化，倒在蛋糕凹陷处，入冰箱冷藏4小时左右至凝固。

6. 淡奶油加糖打发，装饰蛋糕表面。

2. 红酒蛋糕

材料：

鸡蛋4个

低筋面粉80g

砂糖40g

玉米油45g

红酒70g

盐1g

白醋几滴

蔓越莓干

做法：

1. 将鸡蛋和砂糖放入容器中，加入白醋和盐，隔水加热至糖完全溶解，然后冷却。

2. 倒入低筋面粉，轻轻拌匀。

3. 慢慢倒入红酒，继续拌匀。

4. 加入蔓越莓干，倒入模具中，烤箱180度烤约25分钟。

3. 红酒酸奶

材料：

红酒一小汤勺

酸奶120ml

白砂糖4g

杏仁、水果、葡萄干、饼干碎随意

做法：

1. 将白糖放入酸奶中搅拌均匀。

2. 搅拌好的酸奶倒入装有红酒的杯子里。

3. 最后撒上喜欢的坚果、水果、蜜饯或饼干碎即可。

4. 法式红酒炖桃子

材料：

桃子2个

红酒200ml

冰糖适量

柠檬叶一片

做法：

1. 桃子去皮去核，切成小块。

2. 锅中加入红酒和冰糖，放入柠檬叶，小火炖煮至桃子变软。

3. 捞出柠檬叶，继续煮至汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试。