大肉放火锅里多久
大肉放入火锅中的煮熟时间主要 取决于肉的种类、厚度以及火锅的火力大小。以下是一些常见肉类在火锅中的建议煮食时间：
牛肉
嫩牛肉：一般需要涮40-50秒左右。
其他部位的牛肉：如吊龙肉、匙柄肉、匙仁肉最佳涮煮时间为10秒，脖仁肉雪花牛肉为12秒，三花腱和五花腱为15秒。
羊肉
羊肉卷：因为较薄，放入沸腾的火锅中翻滚几下即可熟透，大约需要30-50秒。
羊肉炖煮高汤后制作成火锅底料：则需要更长时间炖煮，使羊骨中的成分融入汤汁，通常需1小时以上。
猪肉
猪肉片：一般需要煮10-15分钟才能全熟。
猪肉卷：通常煮2-3分钟即可。
其他肉类
鸡肉、鸭肉等：一般也需要煮10-15分钟。
鱼类和海鲜：如鳝鱼、泥鳅等，因为含有寄生虫或微生物，建议至少煮15分钟以上。
内脏类
毛肚、鸭肠等：建议至少烫1-3分钟，全熟了方可入口。