冷餐西点蛋糕怎么做
冷餐西点蛋糕有多种制作方法，以下提供几种常见的做法：
经典蒸蛋糕
鸡蛋去壳入缸，倒入白糖，用细竹刷顺着一个方向用力掸，使糖、鸡蛋溶为一体，起大泡呈乳白色时，再将面粉筛入，轻轻搅匀（注意不能起疙瘩）。
笼锅水浇沸。将湿蒸帕布垫入蒸笼中的木箱架内（四角要垫平）。先舀1/4的蛋浆倒入木箱架中，盖上笼盖，用猛火蒸8分钟后揭盖，接着再倒入1/3的蛋浆，加盖用猛火再蒸5分钟至熟取出，翻扣在案板上，去箱架和蒸布，待其晾冷后切成若干块即成。
奥利奥冰盒蛋糕
奥利奥饼干碎与融化均匀的黑巧克力混合，擀平至4毫米，冷冻20分钟。
使用马斯卡彭芝士奶油和其他配料制作蛋糕层和装饰。
蔬菜泥蛋糕
将西红柿、黄瓜、洋葱、蒜瓣、青椒等蔬菜打成液体状，加入面包碎和吉利丁片，制作成Bavarois凉糕，冷藏至凝固后倒扣在盘子上。
冰淇淋蛋糕
将饼干碎与融化的黄油混合，压实成蛋糕底。
在蛋糕底上均匀倒入冰淇淋，重新放入冷冻室至硬度适中，取出后切片即可。