酒店产品创新的文献综述

酒店产品创新的文献综述

酒店产品创新文献综述

1. 产品创新的重要性

曾峭 & 邓家提（2007）指出，在短缺经济时代，产品创新的重要性并不突出。然而，随着经济的发展，酒店产品的创新变得尤为重要，可以通过产品本身、酒店文化、营销方式和创新速度等方面来体现其特色。

2. 产品创新分类

徐仰前 & 王娜 & 韩玉（2006）将酒店服务产品创新分为两类：硬件创新和软件创新。硬件创新涉及酒店的设施、设备、环境氛围等；软件创新则包括服务，如共性服务、个性服务和特色服务等。

3. 产品创新实践

沈涵（2007）提到，经济型酒店在中国的发展时间较短，市场细分和产品多样性不足，但美国、欧洲等成熟市场已有多种类型的经济型酒店，如商务酒店、延时居住型酒店、观光酒店等，显示了中国经济型酒店在创新速度上的追赶。

4. 产品创新策略

姜锐（2006）的研究表明，饭店产品创新的理论研究对于理解饭店企业的经营环境和管理对策具有重要意义。

5. 产品创新趋势

唐颖 & 徐洁（2015）提出，超越顾客体验的度假酒店产品创新思路是未来发展的一个方向。

6. 产品创新风险

徐仰前 & 吕毅华（2008）探讨了酒店业服务产品创新的风险防范对策，强调了在创新过程中对风险的识别和管理。

7. 产品创新影响因素

闻虹（2017）的研究分析了顾客采用酒店服务创新的影响因素，为酒店业的服务产品创新提供了实证支持。