西点蛋糕制作展示方法

制作西点蛋糕的步骤如下：

鸡蛋、糖、牛奶、植物油、低筋面粉、泡打粉、塔塔粉、盐等。

将鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

用打蛋器低速将蛋清打散，出现粗泡后加入部分糖和几滴柠檬汁或白醋，继续高速打发，提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。

在蛋黄中加入糖、牛奶、玉米油等液体材料搅拌均匀，再将低筋面粉筛入蛋黄液中，采用上下翻拌的方式，将面粉与蛋黄液充分拌匀。

先取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中，用同样的翻拌手法混合均匀，然后将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中，继续翻拌。

将蛋糕面糊倒入模具中，至七八分满，轻震模具，排出面糊中的大气泡，放入预热好的烤箱中，选择合适的温度和时间进行烤制。

根据不同的蛋糕种类和大小，选择合适的温度和时间进行烤制。一般烤制时间约为20-30分钟，具体温度和时间需根据实际情况调整。