红酒会辣

红酒 不会像白酒那样辣。主要原因在于以下几点：

酒精含量较低：

红酒的酒精度数一般在12%-14%之间，远低于白酒的50%以上。辣劲主要来源于酒精，因此红酒的酒精含量较低，使得其口感相对柔和，不会辣口。

成分差异：

红酒和白酒的酿制方法不同，红酒含有多种成分如酚类、酯类、有机酸等，这些成分赋予红酒特有的香味和口感，而不会有辣劲。白酒在蒸馏过程中去除了大部分其他成分，因此味道更加浓烈，口感更辣。

单宁含量：

红酒中的单宁含量较高，单宁具有收敛性，会与酒精和其他成分相互作用，形成一些具有温热感的化合物，这些化合物是导致红酒口感略带辣味的主要原因之一。

品种和酿造工艺：

某些葡萄品种如赤霞珠、品丽珠、梅洛等含有较多的甲氧基吡嗪，这种化合物会带来一种带有涩味的青椒辣味。此外，酿造方法如橡木桶陈酿等也可能增加葡萄酒的辛辣感。

综上所述，红酒通常不会像白酒那样辣，其辣味主要来源于酒精、单宁以及某些葡萄品种和酿造工艺。如果您不喜欢红酒中的辣味，可以选择低单宁含量或不同品种的葡萄酒。