家里自制红酒有多少度

家里自制红酒的酒精度数一般在 8-16度之间，具体度数主要取决于葡萄的含糖量以及是否添加其他物质如白兰地等。

含糖量与酒精度数的关系：

葡萄含糖量越高，最终酿成的红酒酒精度数也越高。通常情况下，不含其他添加物的纯发酵红酒酒精度在8%-15%之间。

添加物的影响：

如果在发酵过程中添加了白兰地或其他酒精饮料，可能会提高最终酒精度数至14度左右。

生产条件与风险：

自酿葡萄酒由于生产条件的限制，可能含有甲醇和杂醇油等毒性物质，因此存在一定的安全风险。

综合以上信息，可以得出结论，家里自制红酒的酒精度数通常在8%-16度之间，具体度数取决于葡萄的含糖量及是否添加其他物质。建议选择新鲜、含糖量高的葡萄进行发酵，并注意生产过程中的卫生和安全，以降低潜在风险。