火锅面和面

火锅面和面主要涉及以下几种方法：

普通白面粉制作

材料：面粉150克，盐1克，水60克。

步骤：

面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松弛10分钟。

擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。

将面片对折压制，重复对折加压制十遍左右，使面片均匀有韧性。

将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，然后切出自己喜欢的宽度面条。

自制火锅汤底搭配面条

材料：宽面、豆皮、海带丝、肥牛卷、火腿、蒜、干辣椒、葱、姜、火锅底料、小米椒、花椒粉、盐、鸡精、生抽、白砂糖、蚝油。

步骤：

锅中放油烧热，放入配料炒香，再放入火锅底料炒化，加入适量清水煮沸。