有名川味火锅

土巴碗：

秉承传统醇厚的巴渝火锅文化，倡导用良心、责任和品质赢得顾客，以鲜毛肚为原料，开发健康系列美味。

川西坝子：

创立于2010年，别称“火锅摆在川西坝子”，总部位于成都，是一家经营川味火锅的全新品牌，采用明档厨房，菜品自选模式，一次性锅底，品牌油碟，卫生健康。其秘制锅底是精选多种食材和香料精心炒制而成，牛油锅底非常香，越煮越有味。

小龙坎：

小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，系成都小龙坎餐饮有限公司精心打造的巴蜀知名餐饮品牌，店内的锅底体现了川味火锅麻辣的特性。

大龙燚火锅：

地道川味行业翘楚，成立于2013年，以四川老火锅为主打菜品，分为原味锅、中辣锅和微辣锅供顾客选择，穿成了正宗老火锅的原滋原味。

巴蜀大宅门火锅：

创建于2000年，是成都一家火爆二十多年的火锅品牌，环境优雅，服务周到，口味地道。

皇城老妈：

成立于1986年，是成都拥有多家分店的川味火锅代表之一，先后获得四川省名优火锅、中国名火锅、中华餐饮名店等多项荣誉称号。

陈麻婆豆腐店：

成立于清朝同治初，位于东华门街，是四川十大名菜之一的麻婆豆腐的中华老字号老牌名店。

冒菜：

起源于成都，有点像火锅的精简版本，肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇等都是常见的食材，将准备好的食材放进汤中烫煮熟，然后一起捞出，配上干碟或大米饭食用。

火锅鱼：

以鱼为主料的四川火锅，包括冷锅鱼、鱼头火锅和鱼杂火锅等，以其“辣而不燥，鲜而不腥”的口味特色享誉大江南北。

羊肉汤锅：

用羊骨头、羊肉、羊杂等熬汤，精华融入进底汤中，雪白浓稠，膻味尽除且鲜美可口。