什么鱼适合汤火锅

适合汤火锅的鱼有以下几种：

奶汤锅子鱼：

以潼关黄河鲤鱼为主料，煨以奶汤，味道独特，是陕西长安的传统名菜。

兰州锅子鱼：

选用新鲜潼关黄河鲤鱼，煎至两面发黄，然后放入火锅里的新鲜牛奶汤中，清雅味美。

金昌鱼：

适合麻辣火锅和清汤火锅，鱼肉在高温作用下迅速熟透，吸收火锅汤底的浓郁味道，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会。

鲫鱼：

肉嫩味鲜，适合做汤，具有滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用，也适合产妇食用。

草鱼：

肉质肥嫩，味鲜美，价格划算，是很多食客的首选。

花鲢（鳙鱼）：

肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合火锅。

梭边鱼（钳鱼）：

肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养丰富，适合做鱼火锅的主料。

黑鱼：

骨刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉蛋白质含量高，适合火锅。

墨鱼：

味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片涮火锅。

耗儿鱼：

鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，适合切成鱼片涮火锅。