草鱼鱼鳞怎么加工好吃
草鱼的鱼鳞可以通过多种方法加工变得美味。以下是几种推荐的加工方法：
炸鱼鳞
用料：草鱼鱼鳞100克、淀粉50克、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量、油适量。
做法：
鱼鳞洗净，放清水，加料酒，加盐浸泡10分钟，然后用水冲净，沥干水分。
将鱼鳞放入碗中，加淀粉、鸡精，搅拌均匀。
热锅倒油，油温六成热时，放入鱼鳞中火炸至金黄色，捞出沥干油，撒上盐和胡椒粉即可。
鱼鳞冻
用料：草鱼鱼鳞、水、醋、盐、花椒、八角、蒜、大葱、酱油等。
做法：
鱼鳞洗净后，加适量的水、醋等调料，用高压锅煮至鱼鳞卷曲，捞出鳞片及杂渣。
将液体倒入容器中静止冷凝成胶冻状，夏季可放入冰箱内贮存。
鱼鳞冻可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。