西点烘焙为啥不招熟手

西点烘焙行业不招熟手的原因主要有以下几点：

成本考虑：

老板在招聘时主要考虑的是成本，带学徒需要投入时间和材料，而这些成本可能远超过学徒的工资。因此，许多老板更倾向于招聘能够立即上手且不需要太多培训的新人。

技术不稳定：

技术好的熟手往往会有较高的薪资要求，而技术一般的新人则可能无法胜任一些基础工作，导致老板在用人时感到为难。此外，新人对配方和材料的使用可能不够熟练，容易浪费材料和影响产品质量。

基本功不扎实：

西点烘焙是一门技术性很强的工种，良好的基本功是成功的关键。许多熟手可能过于自信，不愿意从基础做起，而新人则可能因为缺乏系统训练而在工作中遇到困难。

市场变化快：

随着网络的发展，许多人选择通过网络学习烘焙技术，但这些学习往往缺乏系统性和实践经验。市场上对烘焙师的需求与供应存在不匹配，导致烘焙店难以找到合适的人选。

综上所述，西点烘焙行业不招熟手主要是出于成本、技术稳定性、基本功和市场变化等多方面的考虑。对于想要进入这一行业的人来说，建议先打牢基础，积累实践经验，并通过系统的学习和培训来提升自己的技能水平。