餐饮店一般在哪里买菜好

餐饮店买菜的地方主要有以下几种：

对于单体店或小型门店，如夫妻老婆店，他们通常会在早晨去菜市场采购叶菜、鲜肉等需求量小且保质期短的品类。

有些门店也会选择去批发市场，例如北京新发地，采购需求量较大的冻肉、米面等保质期长且可存储的品类。

蔬菜批发市场，如八家子水果批发市场、东北冷鲜港等，提供大量且价格相对便宜的蔬菜、水果、干货等食材。

肉类食材很多商家会与正规的肉联厂合作，确保肉质新鲜和安全。

水产海鲜类则常在北大营海鲜市场进货。

部分门店开始使用美菜、快驴等互联网B2B的采购平台，以满足一些临时性的采购需求。

有些餐饮店为了追求绿色新鲜的食材，会直接与周边的农户或农产品基地联系采购。

一些餐饮店也会选择去超市或便利店采购食材，尤其是对于一些需求量较为稳定的品类。

建议

根据规模选择采购渠道：单体店和小型门店更适合去菜市场或批发市场采购，而中型连锁门店可能会考虑使用互联网B2B平台或直接与供应商合作。

考虑成本与品质：在选择采购渠道时，餐饮店需要综合考虑成本、品质和配送便利性。

建立长期合作关系：与可靠的供应商建立长期合作关系，可以确保食材的新鲜度和供应的稳定性。