什么豆腐可以涮火锅

适合涮火锅的豆腐种类包括：

冻豆腐：

由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道鲜美，具有很强的吸收汤汁的能力，适合火锅。

千页豆腐：

是一种素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，口感滑嫩，适合在辣锅和清汤锅中使用。

北豆腐：

也称老豆腐，质地较硬，有豆香味，含水量少，适合长时间煮炖，能充分吸收火锅内汤汁的味道。

豆腐干：

豆腐干是豆腐的干制品，有浓郁的豆香味，适合在火锅中煮食。

腐竹：

又称豆腐皮，有浓郁的豆香味，使用前需要浸泡，涮火锅时也需要稍微煮一下，以吸收汤汁。

油豆腐：

油豆腐皮较薄，汤汁吸收快，适合在火锅中快速烫煮后食用。

海鲜豆腐：

口感滑嫩，能增加火锅的鲜味。

鸡蛋豆腐：

又称玉子豆腐，用鸡蛋和豆腐制成，口感细腻，适合涮火锅。

魔芋豆腐：

Q弹入味，适合在火锅中涮食。

素魔芋毛肚：

脆爽解馋，适合在火锅中涮食。