火锅腌鸡爪

老火锅卤鸡爪

用料：

鸡爪 15支

火锅底料 1包

卤料 若干

八角 5颗

桂皮 一块

葱姜蒜 若干

料酒 3勺

生抽老抽 各一勺

冰糖 20克

蚝油 一勺

食盐 10克

做法步骤：

1. 鸡爪洗净剪掉指甲。

2. 准备卤料（包括八角、桂皮、葱姜蒜等）。

3. 冷水鸡爪下锅，加入葱姜蒜片、冰糖、料酒、生抽老抽，一同下锅。

4. 大火烧开撇去浮沫，小火炖煮一小时。

5. 加入火锅底料，继续炖煮至鸡爪入味。

6. 搅动鸡爪以免粘锅，时间越久鸡爪越烂。

焯水腌制鸡爪

用料：

鸡爪 适量

料酒 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

辣椒段 适量

盐 适量

糖 适量