餐饮财务怎么做账

餐饮财务做账的基本步骤如下：

收集与企业运营相关的各类财务数据，包括收入数据（每日营业收入、预收款项等）、支出数据（采购支出、人工成本、经营费用、税费数据等）。

将数据按类别分类整理，便于后续的账务处理和分析。

根据收集到的原始数据，编制记账凭证，确保每一笔经济业务都有据可查。

收入类凭证：根据每日销售记录（如POS机数据）编制收入凭证。

成本类凭证：根据采购单、发票等记录成本费用。

人工类凭证：按工资表及社保记录编制人工费用凭证。

每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”。

汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。

餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，需根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法。

月末将已经入库未付款餐料入账，并将月末厨房未使用的餐料冲减成本。

根据账务处理结果，编制财务报表，包括利润表、资产负债表等。

对财务报表进行分析说明，为管理层提供决策依据。

具体做账流程

每天收集餐厅的收银系统数据，包括现金收款、银行卡收款、移动支付等交易记录。

对于外卖平台的收入，要从外卖平台获取结算单。

收集采购食材的发票、验收单、水电费缴费通知单、燃气费发票等支出凭证。

收集员工考勤记录和工资计算表。

根据原始凭证编制记账凭证，确保凭证齐全、账目无误。

收入类凭证：借：库存现金/银行存款贷：主营业务收入应交税费——应交增值税（销项税额）。

成本类凭证：借：原材料管理费用——水电费销售费用——宣传推广费贷：银行存款/应付账款。

人工类凭证：借：管理费用——工资管理费用——社保贷：应付职工薪酬。

通过POS机系统生成“营业日报表”，并录入会计软件。

采用实地盘存法计算实际耗用食材，编制调拨单和餐料盘点表。

将月末未使用的餐料冲减成本，确保账目准确。

编制利润表、资产负债表等财务报表，并进行分析说明。

注意事项

确保所有凭证齐全、账目无误，审核严格。

按时完成每月的计提、摊销、结转记账凭证。

定期进行银行对账，确保账实相符。

根据当地税法，及时缴纳税金，并做好相应的记账凭证。

通过以上步骤和流程，餐饮企业可以确保财务数据准确、完整，为企业的运营决策提供有力支持。