西点常用的香料植物

在西点制作中，常用的香料植物包括：

迷迭香：

具有清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味，常用于牛排、土豆等料理以及烤制品中。

百里香：

味道辛香，用于加在炖肉、蛋或汤中，具有勇气象征，也常用于腌制食品。

欧芹：

含有大量铁、维生素A和维生素C，用于冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料。

罗勒：

味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，常用于比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

莳萝：

也称为小茴香或刁草，其果实和叶片均可食用，能增强汤品、生菜沙拉以及海鲜菜肴的风味，特别适合与鱼、虾、贝类等海鲜搭配。

薄荷：

具有清凉感，可用于泡水、泡茶或调配鸡尾酒，也常用于冷盘和甜点中。

牛至：

原产于地中海地区，常用于汤类和烤肉等，具有独特的草本香气。

罗勒 （甜罗勒）：常用于制作意大利青酱（pesto），叶子很嫩，不耐热，适合冷的酱汁和沙拉。

月桂叶：

具有耐用性，常用于腌制和调味。

细香葱：

叶子实心，类似大蒜叶子，但很细，常用于西餐中的装饰。