炒扇贝火锅底料

炒扇贝火锅底料的做法如下：

食材准备

扇贝肉：250克

尖椒：2根

姜：2片

蒜：3瓣

火锅底料：适量

食用油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

制作步骤

前期准备：

扇贝肉解冻，去除黑东西，清水冲洗干净。

尖椒去梗切段，姜蒜切片。

炒制过程：

锅里放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

放入火锅底料，炒出红油，注意调小点火，防止糊锅。

倒入料酒，加入调味汁（豆瓣酱、生抽、糖、盐混合，加适量清水），快速翻炒均匀。