开餐饮店做大厨可以吗

开餐饮店做大厨是 可以的，但存在一些挑战和限制：

创业压力：

作为老板兼大厨，需要处理多方面的管理工作，如员工招聘、培训、原料采购、卫生监管等，这对个人的综合能力要求较高。

精力分散：

老板和厨师的双重角色可能导致精力分散，影响菜品质量和店铺管理。

利润与成本：

老板和顾客在利润分配上存在对立，老板需要考虑整体盈利，而厨师可能更关注个人收入。

行业竞争：

餐饮行业竞争激烈，需要良好的营销策略和创新能力才能脱颖而出。

管理挑战：

需要学习管理知识，建立团队，处理突发问题等。

市场了解：

需要对市场有深入了解，包括人流量、消费人群、价格等。

成本控制：

需要控制成本，避免原料浪费，提高盈利能力。

时间投入：

作为老板，需要投入大量时间进行店铺管理和市场拓展，这可能与厨师的工作时间产生冲突。

建议

专业分工：如果条件允许，建议聘请专业厨师负责后厨工作，老板可以专注于店铺管理和市场营销。

逐步学习：如果希望亲自下厨，可以先从学习烹饪技能和管理知识开始，逐步过渡到老板角色。