自贡的餐饮

自贡的餐饮以盐帮菜为主，具有香、辣、鲜的特点。以下是一些自贡的特色美食和推荐餐厅：

冷吃兔：

自贡的冷吃兔是一道地域性的美食，以其独特的口感和风味著称。推荐品尝地点包括“桥头三嫩”等苍蝇馆子。

火边子牛肉：

火边子牛肉是自贡地区的特色美食，使用牛粪饼作为燃料慢慢烘烤牛肉，味道香辣可口。

富顺豆花：

富顺豆花以其嫩滑的口感和特制的蘸水闻名，是自贡的传统美食之一。推荐品尝地点包括饶记晨光豆花和白玉豆花。

鸡婆头：

鸡婆头是一种特色小吃，以其独特的风味受到食客的喜爱。

油焖大虾：

这是一道创新菜品，以其油暴暴的巨入味和大个头的大虾著称。

光头烧烤：

提供现烤现穿的烧烤美食，包括烤虾、烤排骨、烤鲜牛肉等。

焱火烧烤：

以烧烤和生蚝闻名，特色菜品包括香辣鸭唇和麻辣兔头。

乡村基：

来自重庆的加盟店，提供传统的现炒烹饪方式，菜品包括夫妻肺片、番茄煲等。

云南米线：

来自云南大桥、蒙自等地的米线，风味独特。

盐帮菜：

自贡的盐帮菜以香、辣、鲜为特点，代表菜品包括梭边鱼火锅、香辣鸭唇、麻辣兔头等。