西点装饰摆放技巧图解

使用勺子倒一些酱汁在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。

用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，增加盘子的活泼感。

用勺子放一小堆酱汁在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开，适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。

利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果；如果没有转盘，也可以手动画圈，创意是摆盘的关键。

巧用家里的慕斯圈或切模，先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，形成圆形的酱汁摆盘。

适合甜点和沙拉类菜品，通过工具或徒手让量少的菜品看起来有层次感并且精致，视觉上增大体积。

在圆盘中，将食物摆放成时钟表的样子，每个食物区域和时针位置相呼应，例如含淀粉的食物摆放在10点钟位置，肉类摆放在2点钟，蔬菜摆放在6点钟位置。