江西小炒哪个好吃

江西小炒中，以下几道菜品因其独特的风味和制作工艺而备受推荐：

醋果子炒大肠：

这道菜以本地特殊酸菜醋果子为主要配料，搭配猪大肠爆炒而成，色泽素雅，味道酸美，入口滑嫩，是颇具地方风味的佳肴。

赣州小炒鱼：

因王阳明误将陈醋当作料酒炒鱼而得名，色泽金黄，质感外酥里嫩，别具一格，是赣南经典菜肴的代表。

南康荷包胙：

由戴衢亨改良的大块焖肉包裹在荷叶中蒸熟，味道鲜美，民间流传甚广。

阳明湖胖鱼头：

以阳明湖野生大鳙鱼为主材，鱼头熬汤，鱼肉剁茸加入浓汤中煲熟，营养丰富，有“鱼头三钱参”之说。

三鲜猪血：

将猪小肠、猪肝、精肉烩煮，味道鲜美，是夜宵中的佳品。

定南客家酸酒鸭：

有300多年历史的定南客家传统菜肴，酸辣可口，是定南客家民间手工技艺的代表。

客家酿豆腐：

客家人传统美食，豆腐中嵌入猪肉，咸鲜甜咸兼备，深受喜爱。

香辣鸡脚：

南昌街头巷尾的热门小吃，软烂绵密，连骨头都入味。

宁都三杯鸡：

以酱油、黄酒、茶油搭配三黄鸡，色泽金黄，香气四溢。

泰和沙鳖子：

红烧沙鳖子，肉味鲜美，是珍贵滋补佳肴。