西点生产岗位职责

西点生产岗位职责主要包括以下几个方面：

精通制作技能

精通面包（包括欧包、丹麦酥、牛角等）、蛋糕、西点的制作。

熟悉面包工序排序、工艺流程和制作技巧。

菜谱编制与成本控制

组织编制菜谱，并对出品成本进行控制及管理。

原料管理与质量控制

督导下属员工对食品原料的管理，保证出品始终符合标准食谱规定的数量或份量。

对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求。

设备维护与清洁

负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存。

自觉维护、保养厨房设备及用具。

团队协作与工作态度