发软面怎么做好吃
要做出好吃的发软面，可以遵循以下步骤：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
温水：300毫升左右
白糖：10克（可选项）
鸡蛋清：1个（可选项）
盐：适量
植物油：15毫升（可选项）
和面
将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。
慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，先搅成棉絮状，再用手揉成面团。
如果想让面食更暄软有嚼劲，可以加入鸡蛋清和少许植物油继续揉面。
发酵
将揉好的面团用一个大碗盖住，醒上5分钟，再揉一下，然后放入一个钢盆中。
将钢盆放在温水里，盖上盖子，保持水温在30度左右，发酵至面团体积两倍大。发酵时间根据温度和酵母量而定，一般需要1小时左右。