南平市好吃

南平市的美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的美食：

南平菊花鱼：

这是一道传统风味造型热菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，色泽鲜艳，口感外酥里嫩，酸甜爽口。

南平灌蛋：

起源于南平市顺昌仁寿乡，是当地农家在农历大年三十制作的必备菜肴，也是招待贵客的佳肴，已被列入南平市非物质文化遗产。

南平跳跳鸡：

也叫泡椒田鸡，有水煮和干锅两种做法，干锅做法更香辣入味。

水吉扁肉：

是南平水吉镇的传统小吃，皮子光滑透亮，肉馅弹性鲜嫩，口感滑溜香甜。

建瓯板鸭：

建瓯传统特色产品，形色香味俱全，制工精细，风味独特，是“中国四大板鸭”之一。

武夷熏鹅：

起源于武夷山区，采用腌制和炭火慢熏的方法，色泽红亮，香气扑鼻，肉质外酥内嫩。

光泽红菇炖鸡：

以光泽县特产红菇与土鸡搭配炖煮，汤头鲜醇，鸡肉嫩滑，红菇嚼劲十足。

政和佛跳墙：

虽然起源于福州，但政和地区以当地珍稀山珍入馔，食材丰富，汤汁浓郁，口感奢华。

建瓯光饼：

是福建省南平市的特色美食小吃，香酥可口，带有芝麻和孔洞，适合牙口好的朋友食用。

笋燕：

是福建南平市延平区的特色名菜，以瘦肉、冬笋、粉丝等食材制成，粉嫩滑溜，清香爽口。