西餐西点设备有哪些种类
西餐西点设备种类繁多，以下是一些主要的设备类型：
平顶扒炉
主要用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物。
具有操作简单、加热快捷的特点，适用于快速烤、煎、炸肉食品。
多功能烤箱
用于烘烤类食品，能够适应不同温度，适用于面包、西点等食品的制作。
多功能蒸箱
与中餐蒸柜类似，但外形上有区别，主要用于小点食品的制作。
炸炉
用于油炸食品，常见于快餐店，如炸鸡腿、炸薯条等。
保鲜柜
用于保持食物新鲜，确保卫生和口感。
速冻柜
用于快速冷冻食品，如速冻咖啡、冷饮等。
箱式炉
也称为烤箱，有隔层式和旋转式热风循环烤炉等类型。