西点分哪几种

西点的分类方法有多种，可以根据不同的标准和维度进行划分。以下是一些常见的西点分类方式：

按材料和制作方式分类

面包：以面粉为主要材料，需要进行发酵等复杂过程。

糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要进行烘焙等过程。

饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，相对于面包和糕点来说更为简单易制作。

按产品种类分类

吐司：把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥，经煎、炸或烘烤而成。

三明治：用两片面包夹上其他原料的食品。

布丁：用面粉、牛奶、鸡蛋、水果、白糖等原料，经蒸制而成。

蛋糕：以鸡蛋、面粉、白糖为主要原料，经过蒸、烤、烘等过程而成。

面包：以面粉为主要原料，配以酵母、水等，通过发酵工艺制作而成。

按温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

按用途分类

零售类点心：包括吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

按厨房分工分类

面包类。

糕饼类。

冷冻品类。

巧克力类。

精制小点心类。

工艺造型类。

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类：包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等。

混酥类：如派、塔、干点心等，具有酥脆但不分层的口感。

清酥类：如帕夫点心，具有分明的层次和松酥的口感。

面包类：如汉堡包、甜面包、吐司面包、热狗等。

泡芙类。

饼干类。

冷冻甜食类。

巧克力类。

这些分类方法并不是相互排斥的，可以结合使用，以更全面地了解和分类西点。希望这些信息对你有所帮助。