怎样做高眼鱼好吃

高眼鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

煎高眼鱼

用料：高眼鱼、盐、花生油、面粉。

步骤：

1. 挑选新鲜的高眼鱼，去除内脏并控干水分。

2. 在鱼两面撒上少许盐，腌制20分钟。

3. 将腌制好的高眼鱼两面裹上面粉。

4. 煎锅预热，加入花生油，放入高眼鱼，先煎一面至上色定型，然后翻面继续煎另一面，直到两面都上色。

油炸高眼鱼

用料：高眼鱼、盐、花生油、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜。

步骤：

1. 将高眼鱼的内脏从一侧挤出，并清洗干净。

2. 将鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒和切好的葱姜，腌制后裹上面粉。

3. 煎锅烧热，倒入花生油，将裹面粉的高眼鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出装盘。